Hjärtbesvär - Ichemisk hjärtsjukdom - IHD - Celiaki - Glutenintolerans

Ischemisk eller ischemisk hjärtsjukdom (IHD), eller myokardischemi, är en sjukdom som kännetecknas av ischemi (minskad blodförsörjning) i hjärtmuskeln , vanligen på grund av kranskärlssjukdom ( ateroskleros i hjärtats kranskärl ).

Risken ökar med åldern, rökning , hyperkolesterolemi (höga kolesterolvärden i blodet), diabetes och hypertoni (högt blodtryck), och är vanligare hos män och de som har nära släktingar med ischemisk hjärtsjukdom.

Symtom på stabil ischemisk hjärtsjukdom inkluderar angina (karakteristisk bröstsmärta vid ansträngning)

Instabil IHD visar sig som bröstsmärta eller andra symtom i vila, eller vid snabbt tilltagande kärlkramp.
Diagnos av IHD är med elektrokardiogram , blodprov ( hjärtmarkörer ), hjärtstress tester eller koronar angiografi .

Beroende på symtom och risk, kan det behandlas med medicin , perkutan koronar intervention PCI (angioplastik) eller koronar bypass kirurgi (CABG).

IHD är den vanligaste dödsorsaken i de flesta västerländska länder, och en vanlig orsak till sjukhusinläggningar.

Studier kopplar nu Celiaki till ökad risk för att leda till ischemisk hjärtsjukdom.
Även i fall där latent Celiaki förekommit (positiva blodprover men normal slemhinna).

Studien fann att Celiaki och små tarminflammationer "var båda associerade med dödsfall på grund av IHD,".


Således drogs slutsatsen att Celiaki ger en markant ökad risk för att drabbas av IHD.

Alltså ännu en anledning till att utesluta Gluten ur kosten....

Korsreaktioner - Allergier - Gluten - Glutenintolerans - Celiaki

Människor som lider av Glutenintolerans/Celiaki har en enkel lösning på problemet : en Glutenfri diet !

Dock är den mänskliga kroppen komplex. För vissa, att helt enkelt undvika Gluten är tyvärr inte tillräckligt.

Korsreaktivitet är ett tillstånd där kroppens autoimmuna antikroppar av misstag reagerar på andra proteiner än de du inte kan tolerera. Korsreaktion med andra livsmedel ger samma effekt som om du konsumerat Gluten.
Om en Glutenfri kost inte är ger de resultat du hade hoppats, försök då att eliminera följande livsmedel. Du kan uppleva korsreaktioner med.

Mejeriprodukter:
Patienter med Glutenintolerans/Celiaki verkar ha en hög frekvens av korsreaktivitet med mjölk. Korsreaktiviteten härrör från mjölkproteinet kasein och vassle. Immunreaktivitet mot mjölk är inte att förväxla med laktosintolerans.
De två är helt åtskilda. Laktosintolerans är oförmågan att smälta mjölksocker (laktos).

Grönsaker:
Tomater, paprika, aubergine och potatis är en grupp av livsmedel som innehåller ett protein som kallas lektin, som liknar Gluten. Intag av lektin kan orsaka att dom antikroppar du har bildats mot Gluten att reagera på lektin, vilket resulterar i en liknande immunreaktion skulle du ha med just Gluten.

Eliminera dessa grönsaker från din kost om du fortsätter att ha symptom trots en strikt glutenfri kost.

Karragenan:
Karragenan är en tillsats och förtjockningsmedel, som härrör från rödalger. Livsmedelstillverkare använder det för att det ger mjukhet och smidighet för produkter.

Vissa produkter som innehåller karragenan:
Sojamjölk, tuggtabletter vitaminer och mineraler, charkuteriprodukter, färskost,
puddingar, choklad och andra sojaprodukter.
Karragenan används flitigt, vilket innebär att du faktiskt kan äta stora mängder av det.

Misstänkta livsmedel:
Lita på din "magkänsla". Var medveten om vad du äter som du tror får dig att känna dig sjuk.
Om du är misstänksam mot en viss mat, ta bort den från din kost och se om du är bättre utan den.

Andra:
Pollenallergi, gräs, äpple, körsbär, plommon, nötter mfl dessa allergier
kan ibland plötsligt visa sig efter att tarmen läkt på en Glutenfri kost och kan
ge samma symptom som intag av Gluten.

Slutsats:
Om du följer en strikt Glutenfri kost , men ändå lider Glutensymtom,
så finns det en god chans att du lider av korsreaktivitet.
Prova att eliminera ovanstående livsmedel från din kost, en i taget i
den ordning de gavs tills du ser förbättringar.

*Vill du läsa mer i ämnet om den processade mjölkens och det moderna spannmålets skadlighet och sjukdomsalstrande egenskaper kan du göra det i boken "de vita gifterna - Gluten och Mjölk" Del 1 som du finner här: Kunskapskällan   

Gluten - Vårt dagliga bröd blir vår död - Informationsfilm

Sprid gärna denna informationsfilm vidare !

Filmen finns nu även på Youtube : http://www.youtube.com/watch?v=hfuUIefllnI

D-vitaminbrist - Glutenintolerans - Celiaki. D-vitaminets betydelse !

D-vitaminets betydelse.

D-vitamin är ett fettlösligt vitamin, även känt som "kalciferol" 

D-vitamin transporteras i blodet till levern, där det sedan omvandlas till prohormonet kalcidiol .
Cirkulerande kalcidiol kan sedan omvandlas till kalcitriol , den biologiskt aktiva formen av vitamin D

När D- vitaminet syntetiseras i njurarna, cirkulerar kalcitriol då som ett hormon , som reglerar bland annat halten av kalcium och fosfat i blodet, att främja en sund mineraliseringen, tillväxt och remodellering av ben, och förebyggande av hypokalemisk tetani .

D-vitaminet är avgörande för vår hälsa. Cancer, diabetes, MS, depressioner, reumatoid artrit och barnlöshet kan uppkomma som en följd av just brist på detta viktiga vitamin.

Hos patienter som fått diagnosen MS (multipel skleros) har i minst 60% av fallen konstaterats låga nivåer av D-vitamin, (Glutenintolerans/Celiaki orsakar malabsorption som ger brist på just det viktiga D-vitaminet.)

Vitaminet har 3 viktiga funktiioner, reglera immunförsvaret,cellväxt och reglering av kroppens hormonbalans.

*Vid Celiaki är ju som bekant tarmens slemhinna förstörd och reducerad med malapsorbtion som följd (kraftigt minskat näringsupptag) Kroppen kan då inte ta upp livsviktiga näringsämnen,vitaminer och mineraler på rätt sätt och kroppen utsätts för en "svält" på dessa livsuppehållande och nödvändiga ämnen som gör att kroppen inte kan fungera.
I vårt land har majoriteten av befolkningen brist på detta viktiga D-vitamin som ger ett väsentligt skydd mot allt från cancer till psykisk sjukdom och även infertilitet.

När det gäller vårt immunförsvar behövs D-vitaminet för att "aktivera dom sk T-cellerna. Dessa celler kan ses som kroppens egen armé som bekämpar virus,bakterier och cancerceller.
Bland annat stimulerar D-vitaminet macrofager att bilda viktiga enzymer som dödar bakterier och aktiverar immunförsvarets T och B-celler.

Vitaminet slår också på och av gener som bestämmer om immunceller utvecklar angreppsfunktioner, om dom utsöndrar vissa inflammationsmolekyler och om de aktiverar andra celler, vitaminet ser alltså till att immunreaktioner effektivt kan oskadliggöra främmande kroppar, men omvänt förhindrar det också att immunförsvaret blint angriper den egna kroppen.

Man har hittat tydliga samband mellan en D-vitaminbrist och större risk för att olika sjukdomar uppstår, när kroppens egna immunförsvar angriper nervceller (MS), insulinproducerande celler (diabetes typ 1), led och broskceller (reumatoid artrit), hudceller (barneksem och psoriasis), hår (håravfall), osv...
D-vitaminet har en central roll som regulator åt immunförsvaret.

Vid låga Nivåer av D-vitamin ses en större förekomst av autoimmuna sjukdomar och virusinfektioner som tex förkylning och influensa som immunförsvaret ska bekämpa.
D-vitaminet är nödvändigt för upptaget av kalcium, fungerar inte detta kan man drabbas av Rakit (engelska sjukan) hos barn eller vuxen tillståndet av Rakit som då kallas Osteomalaci, men även benskörhet (Osteoporos) och andra störningar i benmineraliseringen.

Vitaminet stimulerar även växten av nervceller och bildning av neurotransmittorer, och vid en D-vitaminbrist kan man då sammankoppla uppkomsten av tex Schizofreni, vitaminet har även en antidepressiv effekt genom att hämma inflammatoriska reaktioner och balansera kalciumbalansen i nervsystemet.

En studie visade nyligen på tydliga samband mellan D-vitaminbrist och försämrad inlärningsförmåga,som kan vara ett tidigt tecken på Demens, tex Alzheimers, testen visade också att ju lägre nivåer av D-vitamin i kroppen desto sämre resultat kunde påvisas i mentala test, men att däremot personer med höga D-vitaminnivåer fick dubbelt så bra testvärden.

D-vitaminet har ett stort inflytande på cellväxten och vid cellförändringar, undersökningar visar övertygande
samband mellan låga nivåer av D-vitamin och ökad risk för uppkomsten av 17 olika cancerformer såsom bla bröst, prostata, njur,tarm och lungcancer.
Cancer beror på okontrollerad celldelning och här ingriper D-vitaminet för att döda dessa celler.
I sin aktiva form fungerar D-vitaminet som ett hormon.

Immunförsvaret är både vår vän och fiende.

Lider kroppen brist på D-vitamin kan inte T-cellerna aktiveras och det är då fritt fram för fienden att etablera sig.

Patienter med D-vitaminbrist har oftast sekundär hyperparathyreoidism. Biokemisk ses detta som förhöjd s-PTH och s-alkalisk fosfatas, men oftast normalt s-kalcium.

D-vitaminstatus kan bestämmas vid mätning av s-25(OH)-vitamin-D

*Zink har stor också en betydelse för D-vitaminets funktioner, bla så påvisar Zinkbrist ett färre antal av T-celler (mördarceller) i kroppen, Zinkbrist är också en effekt av Celiaki och näringsbristen som följer i dess spår.

Att endast 1% av vår befolkning skulle lida av Glutenintolerans/Celiaki är kvalificerat "bullshit", siffran är AVSEVÄRT högre som lider av detta med tanke på att Svenska folket procentuellt är sjukast i världen....efter Amerika.

Finland föreslår att ALLA ska ha tillskott av D-vitamin tills dom är minst 18 år!
Jag brukar föreslå apotekets D-droppar i vatten (minst 10 droppar/dag) under lång tid till alla dom som påbörjar en Glutenfri kost.(utöver ev kosttillskott)

Spaltmil kan skrivas om detta viktiga vitamin, mer kommer att publiceras senare...

UNDERSKOTT AV D-VITAMIN, (påverkan och biverkan):

Bisköldkörtel, påverkan genom att kroppens kalciumnivå sjunker, mängden parathormon ökar detta kan leda till Rakit (engelska sjukan) och benskörhet.

Hjärnan, det bildas färre nervceller och färre neurotransmittorer, schizofreni och depression.

Njurar, mängden av hormonet renin ökar, högt blodtryck och vanliga hjärt kärlsjukdomar, njursten, njurgrus bildas då bla kalcium ansamlas i njurarna då det inte kan tas upp / bindas av kroppen.

Bukspottkörtel, för lite insulin insöndras till blodet och leder till Diabetes Typ 2

Könsorgan, könscellsmognaden störs,infertilitet, dålig spermiekvalitet


*Vill du läsa mer i ämnet om den processade mjölkens och det moderna spannmålets skadlighet och sjukdomstillstånd kan du göra det i boken "de vita gifterna - Gluten och Mjölk" Del 1 som du finner här: Kunskapskällan  

Mjölkens vara eller icke vara ! Glutenintolerans - Celiaki

Fler och fler Glutenintoleranta får helt och hållet välja bort mjölken...även laktosfria alternativ.....annars uteblir återhämtningen delvis....


Den tunntarmsskada Gluten orsakar (Celiaki) skapar ju Laktosintolerans som jag tidigare tagit upp och förklarat här på bloggen, men efter att ha uteslutit Gluten och levt på en strikt kost en längre tid så ska tarmen kunna tåla vanlig mjölk igen, flertalet säger sig göra detta, men fler och fler har börjat inrapportera att man får besvär igen av vanlig mjölk trots en läkt tarm.


Patienter med Glutenintolerans/Celiaki förefaller att ha en hög frekvens av korsreaktivitet med mjölk. Korsreaktiviteten härrör från mjölkproteinet kasein och vassle. Immunreaktivitet mot mjölk är inte att förväxla med laktosintolerans. De två är helt åtskilda. Laktosintolerans är oförmågan att smälta mjölksocker (laktos).

Likaså har rapporter kommit in om att dessa även fått besvär med nötkött (rött kött) och att magen "svällt upp" och även rapporter om nässelutslag har inkommit.


Vårt immunförsvar "minns" vad vi tål och inte tål, men mer om just det röda köttet ska vi ta upp i framtida inlägg.
Den kedja som förvandlar hälsosamma mjölkprodukter till allergener och carcinogener börjar med moderna utfodringsmetoder med substitut med hög proteinhalt, sojabaserad istället för färskt grönt gräs och avelsmetoder för att producera kor med onormalt stor hypofys så att dessa producerar tre gånger mer mjölk än på gammaldags ko. Dessa kor behöver antibiotika för att hålla sig friska.

När deras mjölk pastöriseras så försvinner alla värdefulla enzymer(laktas för assimilering av laktos, galactas för assimilering av galaktos, fosfatas för assimilering av kalcium).

Bokstavligen dussintals av andra ädla enzymer förstörts i pastöriseringsprocessen. Utan dom är mjölk mycket svårt att smälta. Den mänskliga bukspottkörteln kan inte alltid producera dessa enzymer, en över-stress i bukspottkörteln kan leda till diabetes och andra sjukdomar.

Forskare är numera helt eniga om att påståendet "mjölk ger starka ben" inte längre stämmer, det finns inga studier som visar på att kalciumet i mjölken faktiskt ger starkare ben.

Idag när vi faktiskt äter minst tre energirika mål mat om dagen finns det ingen anledning att dricka mjölk längre...

Gluten, mjölk och raffinerat socker utgör tre av de största bidragen till mat inducerad ohälsa i vårt avlånga land. 

Någon annan rimlig slutsats går inte att dra med tanke på att det svenska folket är procentuellt sett bland det SJUKASTE folket i västvärlden efter Amerika....

Ett missöde ! Utsatta för Gluten - läs om förloppet !

Följ länken till Frugans lantlivsblogg och läs vad som hände familjen som levt Glutenfritt en längre tid när dom av misstag köpte och åt av Wasa "Havre" knäckebröd: Frugans lantlivsblogg

Varning för Hydrolyserat vegetabiliskt protein !

En varning ! Glutenkälla !

Jag har fått in ett flertal rapporter som gäller "Hydrolyserat vegetabiliskt protein " kan vara gjort av både vete och soya, men vetet är populärast i Europa. Om HVP kommer från soja måste det anges i innehållsförteckningen.

Dom biverkningar jag fått in rapporter om så är det riktigt illa, hos familjer som levt lång tid på Glutenfritt har fått kraftiga reaktioner typ "maginfluensa" med kräkningar som håller i runt 6-10 timmar.

Har hittats i rökt skinka, bog, färdigrätter, mm

Små delar av sanning delas nu ut...men inte allt...långt därifrån...för det kan dom inte

Följ länken och läs: Pris till svensk läkare : Ny metod visar inflammation i tarmen

Glutenintolerans - Celiaki - Cancer - Lymfom - Multiallergi

Patienter med Celiaki måste följa en strikt Glutenfri kost hela deras livstid. När kosten har följts i flera år, så har personer med Celiaki en liknande dödlighet som befolkningen i allmänhet.

Men ca 10% av personer med Celiaki utvecklar cancer i mag-tarmkanalen (både cancer och lymfom).

Det finns ett litet antal patienter som utvecklar en svår form av Celiaki med multiallergier, där Glutenfri kost inte längre verkar vara effektiv. När kosten har bedömts noggrant för att säkerställa att inga dolda källor till Gluten orsakar problemet, kan läkemedel ordineras.

Steroider eller immunosuppressiva läkemedel används ofta för att försöka bekämpa sjukdomen. Det är ännu oklart om dessa ansträngningar når framgång.

Celiaki är den enda sjukdom där näringen är både orsaken och boten !

"ge oss vårt dagliga bröd" kan lika gärna vara "ge oss vårt dagliga arsenik". 

Inte för så länge sedan, ansågs Celiaki främst som en barnsjukdom. Men i dag är den genomsnittliga åldern vid diagnos mellan 45 och 55 år, med 25% av diagnoserna hos personer runt 60 år och äldre. I själva verket är Celiaki nu en av de vanligaste underdiagnostiserade sjukdomar trots sin relativa förekomst.

Länkar till tillverkare av Glutenfritt och recept på Glutenfritt.

Tillverkare av Glutenfritt:

(kopiera länkarna nedan och klistra in i din webbläsares adressfält)

http://www.fria.se/

http://www.hansogreta.se/

http://www.garbofood.se/

http://www.schaer.com/en/international/sve/

http://www.semperglutenfritt.se/

http://crazybakers.eu/cb/

http://www.moilas.fi/swe/index.cfm?ID=1234

http://www.finax.com/se/display/glutenfritt.aspx

http://www.mixwell.com/

http://www.glutenfrittimalmo.se/

http://helensglutenfria.se/

http://www.brimabrod.se/

http://www.blomgrensglutenfria.se/

http://www.kungmarkatta.se/default.asp?id=7



Länkar till recept på Glutenfri mat och bakverk:


http://www.recepten.se/artiklar/gluten.html


http://www.dansukker.com/default.aspx?ID=38&ProductPage=1&ProductID=0&GroupID=36


http://www.dinnerbase.com/recept/glutenfri.htm


http://www.matklubben.se/recept/glutenfria


http://www.allergimat.com/recept.asp?id=571


http://glutenfritt.blogg.se/


http://www.jimgahnfelt.se/gluten.htm


http://www.tasteline.com/Recept/claras_glutenfria_kladdkaka


http://www.metrobloggen.se/jsp/public/index.jsp?article=19.12341578


http://www.tasteline.com/Recept/Glutenfria_Semlor


http://www.recepten.se/recept/glutenfri_rabarberpaj.html

Anvisningar hur du enkelt börjar ett Gluten och mjölkfritt liv och väljer hälsan !

Av Micke Skribent

OBS! Denna sida uppdaterad den 24 november 2011 med nya rekommendationer 
och upplysningar då det tydligt visat sig att även mjölk/mejeriprodukter i både 
studier/underlag och sammanställningar av patientunderlag/berättelser under 
dom sista åren visat sig vara en betydande och bidragande källa till många av våra 
moderna sjukdomar här i västvärlden utöver Gluten i spannmål.

För många kan det vara ett stort ingrepp, en stor omställning att bryta gamla invanda vanor.

Det är egentligen inte så svårt att börja leva Gluten/mejerifritt som man kanske kan tro.

Fler och fler aktörer gamla/ och nya kommer in på marknaden och erbjuder Gluten/mjölkfria livsmedel

då man uppmärksammat att fler och fler väljer dessa alternativ.

 Nästan alla butiker har en speciell hörna med Glutenfritt, hittar du inte bara fråga !

 Vi kör några punkter nedan:

 *Börja med att rensa ur ditt skafferi-kylskåp och frys från ALLT som innehåller Gluten, dvs

Alla former av Vete, Råg och Korn, (även Havre nu i början) ta även med alla livsmedel som innehåller Malt / Maltextrakt samt ALLA former av mjölk/mejeriprodukter.

 För att mjukstarta gör enligt följande:

1.Köp hem Glutenfritt matbröd (Friabröd har ett fint urval av frysta bröd som även är mjölkfria) Tina bara upp det du förbrukar per dag.

2.Köp hem Glutenfri pasta (Semper har flera sorter, jättegoda !)

3.Köp hem Maizenamjöl eller potatismjöl till att reda såser eller soppor (Fungerar precis lika bra som vanligt mjöl)

4.Köp hem Oldas Glutenfria ströbröd som du kan använda till alla paneringar eller att strö över gratänger, osv (Fungerar precis lika bra som skorpmjöl fast godare !)

5. Köp hem Soyamjölk eller Rismjölk , Soyayoghurt och Soyagrädde.(dessa produkter är i regel berikade och är förträffliga källor för kalcium,D-vitamin och vitamin B12, långt hälsosammare och bättre än komjölken)

6. Köp hem pålägg som är fritt från Gluten och mjölk/mejeriprodukter.

7. Köp hem mjölkfritt smörgåssmör och mjölkfritt steksmör.

Ris, potatis kan du äta precis som vanligt (potatismos är väldigt skonsamt mot en skadad tarm, rekommenderas!)

Ren havre/havregryn brukar fungera hos nästan alla som har Glutenintolerans/Celiaki, men avvakta med detta i början av din kostomläggning och testa dig fram när du kört Gluten/mejerifritt ett tag.

Quaker gör ett Glutenfritt alternativ: "Ekologisk Havrefras" (havrekuddar) som kan vara ett alternativ till Kellogs. (avvakta även här med havren tills du kört Gluten/mejerifritt ett tag)

Fabrikanten Schär har Glutenfria CornFlakes som är en höjdpunkt ! Rekommenderas.

*Hos MacDonalds, Max och BurgerKing kan du beställa alla hamburgermenyer Glutenfria !(fråga om din meny även är mjölkfri)

*Många Pizzerior gör nu också Glutenfria pizzor som är lika goda som en vanlig pizza.(fråga om ev sås är mjölkfri)

Läs på alla livsmedelförpackningar om det finns Gluten (vete,korn,råg, havre) eller Malt/Maltextrakt av nämnda spannmål samt mjölk, mjölkprotein, kasein, vassle, skummjölkspulver, laktos, grädde, ost/ostpulver när du handlar. 

Dom flesta kryddor kan du använda som vanligt dock ej för starka (typ chili) då det kan påverka tarmslemhinnans återhämtning

Ämnet "Glutamat" har inget med Gluten att göra så det är ok att använda ! (många förknippar namnet med Gluten)

Att se upp med:

Guldsoya (innehåller vetegluten) använd istället Colloritsoya (Ekströms)

Nästan alla former av Kinesiska och Japanska soyor ska undvikas (innehåller vetegluten)

Knorr fisk, kyckling och kalvbuljong (innehåller vetegluten) använd istället Knorr´s Oxbuljong eller Grönsaksbuljong.

Utelämna helst alla Kellogsprodukter då det kan återfinnas spår av Gluten i deras produkter.

Se upp med godis och lösgodis läs innehållsförteckningar (bla lakrits innehåller ofta vetemjöl)

Proviva (gluten)

Leverpastej vissa fabrikanter tillsätter vetemjöl.

Korv (vissa fabrikanter tillsätter bla mjölkprotein och det förekommer även Gluten ibland i bla isterband)

Färdiga såser/pulversås i vissa finns vetemjöl samt skummjölkspulver, vassle, laktos, mjölksocker

Låt bli öl i alla former under minst 6 månader (Gluten), sedan kan man testa sig fram med väldigt ljust öl (innehåller lite gluten)

*Använd inte samma smörpaket som dom som inte lever Glutenfritt.(det räcker med lite brödsmulor för att tarmläkningen ska förstöras)

 *Stek eller koka inte din mat i samma kärl som tex övriga familjemedlemmar som inte lever Glutenfritt lagat sin mat i, utan att först diska ur kärlen.

*Se upp om du äter ute på restaurang, fråga om dom har Gluten i rätterna, annars välj tex en sallad av något slag.

 Detta är ett första steg på vägen.

 *Vill du läsa mer i ämnet om den processade mjölkens och det moderna spannmålets skadlighet kan du göra det i boken "de vita gifterna - Gluten och Mjölk" Del 1 som du finner här: Kunskapskällan  

Immunförsvarets viktiga roll och betydelse ! Glutenintolerans - Celiaki

Immunsystemets viktiga roll

Immunsystemet är ett komplext molekylärtnätverk med specifika funktionersom skyddar kroppen mot

mikroorganismer och andra främmande ämnen.

Det finns två typer av immunitet som kroppen utvecklar som ett skydd:

Medfödd immunitet och förvärvadimmunitet.

När det fungerar som det ska, har immunsystemet förmåga att motstå nästan alla mikroorganismer och

toxiner som kan skada vävnaderna i kroppen.

Motståndet innebär att:

• vita blodkroppar och celler i makrofagsystemet fagocyterar bakterier och andra inkräktare

• den sura utsöndringen i magsäcken bryter ned organismer

• huden och slemmhinnorna som skyddsbarriär

• främmande organismer eller toxiner bryts ned av kemiska föreningar i blodet, t ex lysosym,

komplementkomplex, polypeptider och mördarceller.

Förvärvad immunitet

Förvärvad immunitet är kroppens förmåga att utveckla ett kraftigt och specifikt motstånd mot enskilda

 invaderande antigener som skadliga bakterier, virus och toxiner m m.

Det finns två typer av förvärvad immunitet:

• Humoral, eller B-lymfocyt immunitet, som involverar produktion och cirkulation av antikroppar.

• Cellförmedlat eller t-lymfocyt immunitet, som främjar utveckling av stora mängder aktiverade 

lymfocyter vars  uppgift är att förstöra inkräktare.

Den största utmaningen för immunsystemet är konfrontationen med antigenerna i våra födoämnen.

Mag-tarmkanalens yta är större än en tennisbana. Detta innebär att mag- tarmkanalen är kroppens

främsta aktiva immunreaktiva yta.

Immunologiskt utlöst födoämnesöverkänslighet är slutresultatet av reaktionerna mellan olika

födoämnesantigener, mag- tarmkanalen, mastceller i vävnaderna, cirkulerande basofiler och antikroppar.

Det finns fem huvudgrupper av immunoglobuliner - IgA, IgD, IgE, IgG och IgM. “Ig” står för

immunoglobulin och den följande bokstaven är beteckningen på antikroppsgruppen.

IgE skyddar mot parasiter och är känd som den”snabba” antikroppen p g a dess funktion när det gäller

att stimulera till en omedelbar allergisk reaktion. De andra immunoglobulinerna verkar vara involverade

i mindre snabba reaktioner.

Av dessa är IgG den som det finns mest av.

Cirka 80% av alla cirkulerande antikropparär IgG.

Olika typer av immunreaktion

Trots att immunsystemets funktion är att skydda mot främmande antigener, kan en abnorm immunrespons

leda till sjukdom och skadade vävnader. Födoämnesreaktioner är bara ett uttryck för denna form av

immunmedierad skada.

Det finns definierat fyra klasser av mekanismer för immun vävnadskada.

Typ I: Omedelbar överkänslighetsreaktion.

Dessa reaktioner sker mindre än två timmar efter kontakt med ett allergen.

Antigenerna binder sig till tidigare utvecklade IgE-antikroppar som redan sitter fast på mastcellen eller basofilen

och leder till utsöndring av kemiska substanser som histamin.

Vidare uppvisar de eosinofila granulocyterna kemotaxi.

Resultatet kan bli flera allergiska reaktioner, beroende på mastcellens placering. I näshålan kan det leda till

sinusit,i bronkiolerna till andningssvårigheter (astma), på huden nässelfeber och eksem; i de synoviala cellerna

artrit; i tarmslemhinnan till inflammation och nedsatt absorption; i hjärnan till huvudvärk, nedsatt minnesförmåga

och koncentrationssvårigheter.

En allergisk respons mot mat eller luftburna ämnen kan också vara boven som döljer sig bakom “mystiska” symtom

som är svårdiagnaostiserade med “vanliga” testmetoder.

Typ II: Cytotoxisk reaktion

Dessa reaktioner involverar bindning av antingen IgG- eller IgM-antikroppar till cellbundna antigener. Bindningen

av antigenet till antikroppen aktiverar komplementkaskaden och leder till nedbrytning av cellen som antigenet

är bundet till.

Typ III: Immunkomplexmedierade reaktioner

Immunkomplex utvecklas när antigener binder till antikroppar. De rensas i regel bort av fagocytsystemet.

När dessa komplex deponeras i vävnaderna eller kärlväggarna, kan de däremot leda till vävnadsskada.

Denna immunkomplexmedierade skada främjas av vasoaktiva aminer som ökar den vaskulära

genomsläppligheten och stimulerar till ökad deposition av flera immunkomplex.

Typ III.Reaktioner är i regel fördröjda. De sker oftast flera timmar eller dagar efter exponeringen. De involverar

både IgG och IgG-immunkomplex.

Typ IV: T-cellsberoende reaktioner.

Denna typ av fördröjd reaktion förmedlas främst av T-lymfocyterna när allergenet har fått kontakt med mucosan.(tarmslemhinnan)

Genom att stimulera aktiverade T-celler, kan inflammationen utvecklas inom 36 till 72 timmar efter kontakt.

En typ IV reaktion involverar inte antikroppar.

Rollen hos IgE och IgG

IgE antikroppar anses utlösa en allergisk reaktion, när de binds till ytan av magtarmkanalens mastceller. Detta

stimulerar till produktion och frisättning av kemiska mediatorer som histamin, proteoglykaner och leukotriener.

Dessa stimulerar till kraftfulla effekter på de omgivande tarmvävnaderna. Genom att öka tarmpermeabiliteten kan

de även tillåta födoämnesantigener att passera in i blodet. När detta sker blir andra organ mål för den allergiska reaktionen.

Detta involverar även andra typer av celler i kroppen och kan leda till utveckling av en

kronisk immunrespons.

Eftersom de flesta allvarliga omedelbara allergireaktioner är IgE-medierade, har många läkare

begränsat ! testningen till denna grupp av immunoglobuliner. Det finns mängder av publicerade studier som

stödjer IgE-testning, när det gäller fastställande av diagnos för typ I allergireaktioner.

Det finns trots det väldigt många bevis som antyder att IgG också är en viktig markör när det gäller allergi

allergitestning.

Man har till och med beräknat att IgG och IgG-komplex är involverade i 80% av alla allergiska reaktioner mot

födoämnen.

När man om och om igen exponeras för ett antigen, kan det till slut leda till en allergiliknande reaktion eller överkänslighet.

Dessa reaktioner är oftast fördröjda. Symtomen märks inte förrän flera timmar eller dagar efter exponeringen.

En studie visade att nästan 60% av personerna med födoämnesöverkänslighet hade fördröjda snarare än

omedelbara reaktioner.

Det anses att även om IgE är involverat i en allergireaktion, så förmedlas den först av en IgG-respons.

Halveringstiden för IgE-antikroppar i cirkulation är 1-2 dagar och på mastcellen 14 dagar.

IgG-antikroppar, å andra sidan, har en cirkulerande halveringstid som varar 21 dagar och tiden på mastcellen

kan vara upp till 2 - 3 månader.

En IgG- analys är ett viktigt verktyg när det gäller diagnos av möjliga fördröjda, icke anafylaktiska reaktioner.

Dessa s k dolda allergier kan inte testas med konventionella IgE-tester som RAST eller pricktest.

Flera studier indikerar att IgG är involverat i icke-IgE, mastcell medierade sjukdomar och flera födoämnesallergier.

IgG kan stimulera de basofila granulocyterna till frisättning av histamin och substanser med liknande effekter.

Detta sker vid exponering för specifika antigener vilket ofta sker vid allergiska reaktioner.

IgE/IgG och fysiologisk funktion

Förutom att man med hjälp av IgE och IgG kan diagnostisera misstänkta allergier, så har de även avgörande

konsekvenser på mag-tarmfunktionen.

Vid olika experiment har IgG-antikroppar visat sig öka tarmpermeabiliteten. Man har sålunda funnit höga IgG-halter

vid andra sjukdomstillstånd som hör ihop med ökad tarmpermeabilitet, t ex IgAbrist och inflammatorisk tarmsjukdom.

Den ökade tarmpermeabiliteten anses vara orsakad genom selektiv transport via Fc-receptorer på epitelytan.

Härigenom skulle oupptäckta förhöjda IgG-nivåer kunna resultera i en ökad exponering för antigener.

IgG- och IgE-produktion kontrolleras av minst två cytokiner, interleukin-4 (IL4) och interferon g (IFN-g).

Eftersom det finns bevis som antyder att en ökad IgG- och IgE-syntes är ett resultat av en nedsatt

IFN-g-begränsande effekt,är det möjligt att defekt immunreglering när det gäller IL-4 och IFN-g, både stödjer

och ökar syntesen av IgG-och IgE-antikroppar.

Tarmpermeabilitet

En frisk tarm ger ett effektivt skydd mot absorption av antigener. En ökad tarmpermeabilitet tillåter större

mängder av antigener att passera tarmbarriären och leder till ett överkänsligt immunsystem.

Ökad tarmpermeabilitet har förknippats med Typ I, Typ II, och Typ IV allergier.

Ledande forskare, har upptäckt att kontakten mellan allergener och mag- tarmkanalen ökade

absorptionen av makromolekyler markant.

Adrenocortex Stress & Melatonin Profiler

Eftersom allergi mot födoämnen och miljögifter även innebär en samverkan mellan flera kemiska mediatorer i immunsystemet, däribland kortisol, kan många överkänsliga personer ha hormonrubbningar.